Annons

Bokanmälan: Klart om mat

I dag översköljs vi av olika påståenden om mat: fett är farligt och socker beroendeframkallande, vi ska äta stenåldersmat, Atkinsdiet eller hålla oss till livsmedel som passar vår blodgrupp.

Nu har Forskningsrådet för miljö, areella näringar och samhällsbyggande (Formas) kommit ut med en liten skrift där läsaren i 15 fristående kapitel guidas av experter genom olika matmyter. Skribenterna är inte överens om allt, men det är välgörande att ha de olika argumenten samlade inom samma pärmar. Själv gillar jag bäst det kapitel där professor Dan Larhammar med hjälp av koncis, vetenskaplig argumentation punkterar hälsoprofeter och bantningsannonser.

Du har just läst en artikel från tidskriften Forskning & Framsteg. Prenumerera här.

Kommentera:

Dela artikeln:

TIDNINGEN FÖR DIG SOM ÄR NYFIKEN PÅ ALLVAR
11 nummer 779 kr
2 nummer 99 kr
Du vet väl att du kan läsa Forskning & Framsteg i din läsplatta? Ladda ned appen från App Store eller Google Play. (Läsplatteutgåvan ingår i alla prenumerationer.)

Lägg till kommentar