Annons

Första odlade tryffeln skördad på Gotland

Allemansrätten gäller inte ens vild tryffel.

Tryffelhunden Biscuit nosade upp Gotlands första odlade tryffel i slutet av november förra året. Efter sex år i marken var den valnötsstora bourgognetryffeln mogen.

- I Frankrike tar det minst fem år innan man kan skörda odlad tryffel, så vi blev överraskade över att det gick så snabbt här, säger Christina Wedén, tryffelforskare vid Uppsala universitet.

Bourgognetryffeln växer vilt på både Öland och Gotland. Svampen gillar kalkrik mark och långa höstar. Allemansrätten tillåter inte att man gräver upp svamparna, som är värda cirka 3 500 kronor kilot.

Odlingarna börjar med att man planterar en ek eller hassel som fått sina rötter ympade med tryffelsporer. Numera finns ett par dussin odlingar på Gotland. Förhoppningarna är stora inför höstens skörd.

Du har just läst en artikel från tidskriften Forskning & Framsteg. Prenumerera här.

Kommentera:

Dela artikeln:

TIDNINGEN FÖR DIG SOM ÄR NYFIKEN PÅ ALLVAR
11 nummer 779 kr
2 nummer 99 kr
Du vet väl att du kan läsa Forskning & Framsteg i din läsplatta? Ladda ned appen från App Store eller Google Play. (Läsplatteutgåvan ingår i alla prenumerationer.)

Lägg till kommentar