Annons

Varför har apelsiner olika många klyftor?

Fråga: Jag och min kompis räknade hur många klyftor clementiner och apelsiner har. Det är ofta olika antal i varje frukt. Varför är det så?

Författare: 

Publicerad:

2008-03-01

Svar:

Det stämmer att apelsiner, clementiner och andra citrusfrukter kan ha olika många klyftor. För varje art är ett visst antal vanligast, men variationen är stor. Inte ens på ett och samma träd har frukterna lika många klyftor. Sannolikt beror detta åtminstone delvis på att människan har korsat och förädlat citrusfrukter under flera tusen år.

Plommon, äpplen, apelsiner och alla andra frukter består av ett eller flera så kallade fruktblad eller karpeller. Citrusfrukterna har oftast åtta till femton fruktblad i form av klyftor. I varje klyfta finns normalt ett eller flera frön (kärnor).

Botaniskt sett är citrusfrukten ett bär. Bärets fruktvägg är tredelad. Det yttre skiktet är orange, gult eller grönt. Mellanskiktet är vitt och oftast bittert, och det inre skiktet består av tunna hinnor runt klyftorna. Den saftiga delen utgörs av safthår som man lätt kan urskilja i lite torra apelsiner. Safthårens uppgift är att hålla fröna fuktiga. Den saftiga delen gör frukten lockande för människor och andra djur, som hjälper till att sprida fröna till nya platser.

Citrusfrukter växer på träd eller buskar med ständigt gröna blad. Släktet Citrus består av drygt femton arter och ett otal hybrider som ursprungligen kommer från södra Asien. Till Europa kom de första citrusfrukterna med Alexander den store. De flesta arterna har fyra eller fem foderblad. Antalet återfinns i den lilla gröna stjärnformiga bildningen som ibland sitter kvar på frukten.

De ursprungliga citrusfrukterna hade förmodligen samma grundtal för foderblad och klyftor, till exempel fem foderblad och tio klyftor. Om man sedan korsar citrusarter med olika antal fruktblad kan avkomman få olika många klyftor.

Troligen har endast tre arter gett upphov till dagens apelsin, citron, lime, pomerans, grapefrukt, mandarin, clementin, satsuma och alla andra nutida citrusfrukter i hundratals olika varianter. De tre arterna är Citrus medica som man gör suckat av, Citrus maxima (pompelmus) och Citrus reticulata (mandarin). Genom dessa korsningar och andra förädlingsprocesser har man åstadkommit en enorm mängd olika citrusfrukter, inklusive varianter utan kärnor och med varierande antal klyftor.

Du har just läst en artikel från tidskriften Forskning & Framsteg. Prenumerera här.

Kommentera:

1

Dela artikeln:

TIDNINGEN FÖR DIG SOM ÄR NYFIKEN PÅ ALLVAR
11 nummer 779 kr
2 nummer 99 kr
Du vet väl att du kan läsa Forskning & Framsteg i din läsplatta? Ladda ned appen från App Store eller Google Play. (Läsplatteutgåvan ingår i alla prenumerationer.)

Kommentarer

Hej,
Vi har haft en diskussion här på arbetsplatsen om det är apelsiner eller clementiner som innehåller mest C-vitamin? Någon hävdade att det är storleken som avgör det, dvs apelsiner är större och därför innehåller dem mera C-vitamin.
Stämmer det påståendet?
Tacksam för svar via mail. tack
perina@yahoo.com

Lägg till kommentar