Nutrition

Hur lång sträcka kan man gå till fots med hjälp av den mängd energi som finns i en jordnöt – och hur långt skulle en bil kunna köra med samma mängd energi?/Fredrik

Två amerikanska forskare har roat sig med att titta igenom ett antal upplagor av en klassisk kokbok, The joy of cooking, från 1936 och framåt.

På senare år har det dykt upp ett antal dieter som utlovar idealisk kroppsvikt, utmärkt hälsa och långt liv. Varje sådan kosthållning påstås vara överlägsen alla andra.

Ett nytt sätt att analysera viktutvecklingen hos för tidigt födda barn kan förutsäga vilka som senare kommer att drabbas av den allvarliga ögonsjukdomen prematuritetsretinopati.

Var fjärde kvinna som fått diagnosen anorexi som tonåring står utanför arbetsmarknaden som vuxen.

Det har länge funnits tecken på att tillgången på näring i moderlivet kan påverka hälsan hela livet.

En ny typ av genförändrade tomater innehåller extra mycket antocyaniner, ämnen som ger färg åt bland annat rosor, röda höstlöv och blåbär.

Att äta bra och ta ansvar för sin hälsa är viktigt, men det kan också bli en källa till dåligt samvete.

På grund av den korta växtperioden var det inte så lätt att få tag i varierad och vitaminrik föda i nordliga områden förr i tiden.

Anspråken knutna till antioxidanter har länge varit stora: ät frukt och grönsaker och förbli frisk och ung. Antioxidanter skulle förebygga cancer, blodproppar, demens och andra sjukdomar.

Behandling med cellgifter skadar de snabbt växande tumörcellerna. Men även smakceller i munnen växer fort och slås därför ut vid cancerbehandling.

Läsk och juice har beskyllts för att vara en starkt bidragande orsak till att västvärldens barn blir feta.