Annons

4 000 år gamla nudlar

Vem kom först på att man kunde baka ut deg i långa strängar som sedan kokas, det vill säga det vi kallar spaghetti eller nudlar?

Annons

Publicerad:

2006-01-01

Mycket tyder på att det var i Kina som denna matlagningskonst uppstod. Vid en arkeologisk utgrävning av Lajia i nordvästra Kina hittade de kinesiska forskarna en försluten skål med hirsnudlar. Med hjälp av kol-14-metoden kunde de åldersbestämma hirsen, som visade sig ha skördats för ungefär 4 000 år sedan. Vid den tiden drabbades Lajia av jordbävningar som orsakade jordskred som ödelade bosättningen.

Forskning & Framsteg berättar om fackgranskade forskningsresultat och om pågående forskning. Våra texter ska vara balanserade och trovärdiga, och sätta forskningsresultaten i sitt sammanhang för att göra dem begripliga. Forskning & Framsteg har rapporterat om vetenskap sedan 1966.