Annons
Annons

Färgämne kan göra tomaten nyttigare

En ny typ av genförändrade tomater innehåller extra mycket antocyaniner, ämnen som ger färg åt bland annat rosor, röda höstlöv och blåbär.

Tidigare forskning har visat att mat med naturligt höga halter av sådana färgämnen kan minska risken för en rad olika sjukdomar. Men än så länge är det inte bevisat att de genförändrade tomaterna - som innehåller gener från lejongap - är nyttigare än den vanliga röda sorten.

Forskning & Framsteg berättar om fackgranskade forskningsresultat och om pågående forskning. Våra texter ska vara balanserade och trovärdiga, och sätta forskningsresultaten i sitt sammanhang för att göra dem begripliga. Forskning & Framsteg har rapporterat om vetenskap sedan 1966.

Anmäl dig till vårt kostnadsfria veckobrev med ett urval av de senaste nyheterna.

.