Annons

Bild: 
Istock

Vacker fika

Annons

Publicerad:

2018-03-09

Under 2017 drack vi näst mest kaffe i hela världen, drygt 9 kilo kaffe per person, efter Finland med drygt 10 kilo. Men kaffebönor är inte bönor, utan faktiskt frön från bär som kommer från vita vackra och doftande blommor.

Coffea är en grupp växter som tillhör familjen Rubiaceae. Den vanligaste arten är Coffea arabica, som står för drygt 70 procent av världens kaffeproduktion. Plantorna kan bli upp till 12 meter höga och leva i 100 år.

Vilket påstående är felaktigt?

  1. Koffein är ett ämne som plantan utvecklat för att försvara sig mot angripare.
  2. Det finns kaffeplantor som inte bildar koffein.
  3. Koffein som förekommer i teblad kallas för tein, trots att det är samma kemiska substans.
  4. Ett frö (kaffeböna) innehåller 10 procent koffein.
  5. Om ett frö rostas mer (mörkrostat), minskar koffeinhalten.

Facit här

Forskning & Framsteg berättar om fackgranskade forskningsresultat och om pågående forskning. Våra texter ska vara balanserade och trovärdiga, och sätta forskningsresultaten i sitt sammanhang för att göra dem begripliga. Forskning & Framsteg har rapporterat om vetenskap sedan 1966.