Aminosyror

Mitt i Antarktis ligger sjön Vostok och ruvar på sina hemligheter. Den är synnerligen otillgänglig, mörk och iskall där den befinner sig under ett 4 kilometer tjockt täcke av is.

Ungefär en person på 200 tål inte gluten, ett ämne som finns i vete, korn och råg. Eftersom behandling saknas, måste de drabbade undvika all mat som innehåller gluten.

Årets Nobelpris i kemi ställer den levande cellens proteiner i fokus. Pristagarna som utsetts av Kungl Vetenskapsakademien heter John B Fenn, Koichi Tanaka och Kurt Wüthrich.

Arvsmassans DNA vandrar vidare från generation till generation i form av kopior. Dessa är för det mesta exakta avskrifter av förlagan.

Hur djuren utfodras och tas om hand är viktigt för köttets kvalitet. Men djurhållningen är bara en del i ett komplext sammanhang där allt från avel till matlagning ingår.

Kött är vårt allra mångsidigaste livsmedel. Det går faktiskt att överleva med enbart kött på menyn.

Ursprungligen extraherades färgpigmentet indigo ur växter, men i dag utgörs basen av kol eller olja.

Barry Sharpless fick ett Nobelpris redan 2001. Mynta och kummin har helt skilda dofter. I bägge växterna finns en doftmolekyl som i alla avseenden är lika utom i ett - den ena är en spegelbild av den andra.