Biokemi

Från vaggan till graven

Många grönsaksodlare sprutar in extra koldioxid i sina växthus för att få större skörd. Därför hävdas det ibland att våra utsläpp av växthusgaser i atmosfären borde vara gynnsamt för jordbruket. Men ny forskning visar att växterna inte reagerar som vi skulle kunna önska.

Årets olympiska sommarspel i London blir ett fyrtioårsjubileum för dopingkontroller med analysmetoden GC-MS (se rutan på sidan 18).

Fröet bakom paraplymordet

Uppgifter om matens näringsinnehåll är ofta missvisande eftersom man inte räknar med tillagningen, enligt en ny studie.

Quorn är ett svampprotein som vi svenskar äter mest av per person i hela världen. Forskning & Framsteg har som första tidning blivit insläppt i den enda fabriken som tillverkar quorn.

Mirakelträdets frukter innehåller ett ämne som lurar smaklökarna att uppfatta surt som sött. Nu har forskare äntligen listat ut hur det går till.

Maria Jonstrup har utvecklat ett recept som tar kål på klädindustrins giftiga kemikalier.

Med nanoteknik går det att tillverka medicinkapslar som släpper ut sin last på exakt rätt ställe i kroppen. Då blir det möjligt att använda läkemedel som annars är för giftiga eller ömtåliga.

Fjärrstyrda legosoldater och blockerad matsmältning – den kemiska kapprustningen mellan växter och växtätare är långt mer sofistikerad än vi tidigare har kunnat ana. De nya upptäckterna kan användas för att bekämpa skadeinsekter inom jordbruket.

###Varför har ni skrivit den här boken?

En effektiv malariamedicin tillverkad med helt nya metoder kommer att börja säljas under 2011 eller 2012.