Näringsforskning

Det är svårt för äldre, särskilt kvinnor, att bygga upp ny muskelmassa. Men det blir lättare om styrketräningen kombineras med en hälsosam kost med hög halt av omega-3-fettsyror. Det visar studier vid Örebro universitet.

Mat som får magen att slå bakut kan snällifieras med hjälp av en enzymbehandling. Det visar ny forskning från Finland.

Konstgjorda sötnings­medel ­påverkar tarmfloran på ett sätt som ökar ­risken för fetma och diabetes.

Är det sant att fruktos är farligt för kroppen? Bör man i så fall undvika att äta frukt?  Per Svar: Även om fruktos kallas för…

Två amerikanska forskare har roat sig med att titta igenom ett antal upplagor av en klassisk kokbok, The joy of cooking, från 1936 och framåt.

På senare år har det dykt upp ett antal dieter som utlovar idealisk kroppsvikt, utmärkt hälsa och långt liv. Varje sådan kosthållning påstås vara överlägsen alla andra.

Det har länge funnits tecken på att tillgången på näring i moderlivet kan påverka hälsan hela livet.

En ny typ av genförändrade tomater innehåller extra mycket antocyaniner, ämnen som ger färg åt bland annat rosor, röda höstlöv och blåbär.

Att äta bra och ta ansvar för sin hälsa är viktigt, men det kan också bli en källa till dåligt samvete.

På grund av den korta växtperioden var det inte så lätt att få tag i varierad och vitaminrik föda i nordliga områden förr i tiden.

Anspråken knutna till antioxidanter har länge varit stora: ät frukt och grönsaker och förbli frisk och ung. Antioxidanter skulle förebygga cancer, blodproppar, demens och andra sjukdomar.

Behandling med cellgifter skadar de snabbt växande tumörcellerna. Men även smakceller i munnen växer fort och slås därför ut vid cancerbehandling.

Läsk och juice har beskyllts för att vara en starkt bidragande orsak till att västvärldens barn blir feta.

Tjugo slöfockar, varav hälften överviktiga, undersöktes av en amerikansk forskargrupp vid Mayo Clinic i Rochester. Under tio dagar fick de äta kaloriberäknad kost på sjukhuset.