Näringsforskning

I kostråden anges hur energin i maten ska vara fördelad för att minska risken att drabbas av kostrelaterade sjukdomar.

Fråga:På olika förpackningar av bland annat färdig mat är energiinnehållet noga utsatt. Hur mäter man hur mycket energi det finns i en viss maträtt?

Detta har tidigare varit svårt att förklara, men nu visar brittiska forskare att selenet faktiskt kommer från havet.

Ett vanligt hälsoråd i dagens massmedier är att äta stenåldersmat.

Bröd, pasta, frukostflingor och potatis är våra viktigaste kolhydratkällor.För att minska risken att drabbas av åldersdiabetes och hjärt-kärlsjukdomargäller det att inte äta för mycket av den typen

Kött är vårt allra mångsidigaste livsmedel. Det går faktiskt att överleva med enbart kött på menyn.

Hur djuren utfodras och tas om hand är viktigt för köttets kvalitet. Men djurhållningen är bara en del i ett komplext sammanhang där allt från avel till matlagning ingår.

Men nu är vegetarianen inte radikal längre.Kött har under stora delar av den kända historien varit något exklusivt, och de flesta människor har inte haft råd att äta kött i större mängd.

Fett gör maten välsmakande - så läcker att många av oss frestas äta för mycket av det goda. Nu har livsmedelsforskaren Karin Wedin kommit fram till att fettet inverkar mindre än väntat på smaken.

Åt du en stadig frukost eller rusade du iväg på tom mage? Blev det snabbmat eller hemlagat till middag? Åt du tillsammans med någon, hemma eller på krogen?