Fryser vatten med värme
Det är sedan länge känt att vatten kan hållas flytande ända ner till minus 40 grader Celsius. Det kallas då för superkylt. Nu har forskare vid Weizmann-institutet i Rehovot, Israel, upptäckt att fryspunkten kan finjusteras om man ändrar laddningen på den yta som vattnet ligger på.
Positivt laddade ytor underlättar för superkylt vatten att frysa, medan negativt laddade ytor sänker frystemperaturen ytterligare. Ytorna måste vara gjorda av så kallat pyroelektriskt material, som laddas med hjälp av värme. Det innebär med andra ord att superkylt vatten fryser samtidigt som ytan det ligger på värms upp.
Möjligheten att kontrollera vattnets fryspunkt kan få betydelse vid nedfrysning av celler och vävnader, för att skydda grödor från att frysa och för att skapa konstgjorda moln och göra snö.
Forskaren David Ehre och hans kolleger presenterar sina resultat i tidskriften Science.
