Miljö & klimat

Om en dryg månad ska vattnet från den gåtfulla sjön Vostok i Antarktis analyseras. F&F har pratat med den ryske forskare som ledde borrprojektet 4 000 meter genom isen.

En dna-analys har nyligen bekräftat att ett 15 kilometer långt sjögräsbälte i Medelhavet består av en enda individ, som beräknas vara upp till 200 000 år gammal.

Uppgifter om matens näringsinnehåll är ofta missvisande eftersom man inte räknar med tillagningen, enligt en ny studie.

Att ölglaset börjar fyllas av småflugor är inte bara irriterande – det kan dessutom vara svårt att förstå vad de har där att göra. Öl är ju inte särskilt sött.

Insekter som inte hunnit bli fullvuxna under sommaren genomgår ett stadium då utvecklingen och tillväxten avstannar tills förhållandena återigen blir gynnsamma.

Om vi västerlänningar kunde acceptera insekter som en naturlig del av vår diet, så skulle våra möjligheter att försörja jordens växande befolkning öka markant.

Gör maten mustigt läcker genom att sätta till den femte grundsmaken.

Upptäckten av kossans höga metanutsläpp förvandlade henne till en klimatbov av rang. Men utsläppen har visat sig bero på vad hon äter. Nya siffror visar att kons betande är viktigt för miljön.

Ska det vara ekologiskt eller närodlat? Svaret är enklare än du anar. På den småländska ön Kläcklingen hittar vi fjällkon Pärla, vars ost blivit en världssensation. Är den en vägvisare för framtiden?

Quorn är ett svampprotein som vi svenskar äter mest av per person i hela världen. Forskning & Framsteg har som första tidning blivit insläppt i den enda fabriken som tillverkar quorn.

Det kan bli brist på gott kaffe i framtiden. Hotet kommer från kaffebärborren som lägger sina ägg i kaffebönorna. Nu gynnas skalbaggen av det varmare klimatet.

**Fråga:** Om jag har förstått saken rätt förökar sig utplanterad regnbåge (Oncorhynchus mykiss) endast i undantagsfall i Sverige, medan utplanterad kanadaröding (Salvelinus namaycush) är mer framgång

**Fråga:** Jag tror att jag läst i F&F att det finns djuphavsfiskar som har ögon men saknar synnerv. Stämmer det? *Per Stenberg*