Mat

Köttodlingar i näringslösning är mer än bara science fiction. Just nu pågår intensiv forskning i bland annat Nederländerna. Det vore slutet för slaktaren – men bra för både djur och klimat.

Men med träning går det förstås att uppskatta sådan smak, något som gäller exempelvis kaffedrickare.

Människans ekologiska fotavtryck har trefaldigats under de senaste fyrtio åren, rapporterar Världsnaturfondens Living Planet Report 2008. En amerikan lämnar efter sig ett avtryck på 9,4 hektar.

Kvinnlig omskärelse, eller könsstympning, väcker starka känslor. Bilder av blodiga rakblad och skräckslagna barn kastas brutalt in i våra vardagsrum via medierna.

Det är lätt att inledningsvis känna visst tvivel inför denna bok, som kan verka tråkig, kanske rentav nördig, och avskräckande diger.

Vi lever i en smakfixerad tid där det går att köpa vatten smaksatt med granatäpple, kaktus, citronmeliss och päron på en gång och yoghurt i tjugotre smakvarianter i närbutiken.

Kerstin Lidén vet knappt själv om hon är humanist eller naturvetare - hon är arkeolog.

Att äta bra och ta ansvar för sin hälsa är viktigt, men det kan också bli en källa till dåligt samvete.

Nya rön om ett "anti-belöningssystem" som gör beroendet extra svårt att bryta.

Svansen tenderar att svänga mer åt höger när hundarna är glada. Det har italienska forskare vid universitetet i Trieste funnit.

Den gängse skolboksversionen av evolutionsläran slår fast att förvärvade egenskaper inte går i arv. Men samspelet mellan gener och miljö är mer invecklat än så.

Han beskriver forskning om både biologiska och kulturella mekanismer bakom övervikt - från hur hjärnans belöningssystem fungerar till hur olika människor ser på mat och måltider.

Riksdagen har anslagit medel till Sveriges lantbruksuniversitet för forskning om ekologisk odling. Dessa medel verkar försvinna till andra ändamål.

Det ekologiska lantbruket är särskilt viktigt för ett rikt odlingslandskap, ett rikt växt- och djurliv, ingen övergödning samt giftfri miljö.