Vart tog betulinet vägen i björkfrågan?
I F&F 9/2023 ställs frågan varför björkar är vita och professor Stefan Jansson svarar att man inte vet. Jag, som jobbar med skogsindustriellt inriktad forskning med fokus på massa och pappersteknik, levde i tron att vi vet att näverns höga halt av betulin ger björken dess vita, vackra färg. Forskare vid Åbo Akademi, Mittuniversitet samt MoRe Research i Örnsköldsvik har lagt en hel del tid på forskning om just betulin och andra bark-extrakt. Rent betulin, som är extremt hydrofobt, kristalliserar och är helt vitt.
/Per Engstrand, professor, Mittuniversitetet
Bild: Getty images
Svar av Stefan Jansson, professor i växters cell- och molekylärbiologi, Umeå universitet
Det stämmer att betulin är ämnet som gör björkstammen vit. Jag uppfattade att frågan var: Varför, evolutionärt sett, har den blivit vit? Det finns alltså olika svar på samma fråga, ett från en biologs och ett annat från en kemists perspektiv.
Fråga en forskare
Har du en fråga till en forskare? Mejla fraga@fof.se
Kunskap baserad på vetenskap
Prenumerera på Forskning & Framsteg!
Inlogg på fof.se • Tidning • Arkiv med tidigare nummer
