Öl i Norden på järnåldern
Det bryggdes öl i Uppåkra i dagens Skåne under på 500-talet.
Publicerad
Vi vet att det bryggdes öl i Mellanöstern redan omkring 4 000 f. Kr. men i Norden är beläggen mer sentida. Arkeologer från Lunds universitet har nu funnit förkolnade skalkorn med groddar, som visar att man producerade malt till ölbryggning. De förkolnade kornen hittades intill en lågtemperaturugn, vilket tyder på storskalig ölproduktion redan på 400–600-talen. Sannolikt bryggde man öl både för handel och inför högtider.
Resultaten är publicerade i Archaeological and Anthropological Sciences.
Kunskap baserad på vetenskap
Prenumerera på Forskning & Framsteg!
Inlogg på fof.se • Tidning • Arkiv med tidigare nummer
