Barn når sällan kostrådens mål – trots god kunskap

Nästan alla barn och unga vet att godis, läsk och energidryck är dåligt och en majoritet vet att de borde skära ner på salt, smör och kött och i stället få i sig mer fullkorn, fisk, grönsaker, frukt och olja.

Samtidigt är den endast en liten del av barn och unga som når upp till Livsmedelsverkets kostråd om mål vad gäller fisk, grönsaker, frukt och bär, enligt årets Pep-rapport från organisationen Generation Pep och SOM-institutet vid Göteborgs universitet.

– De flesta har ganska bra koll på vad som är hälsosamt och inte. Det verkar inte som att det stora problemet ligger där, utan det man behöver är en miljö som också hjälper till att främja hälsosamt ätande, säger Sofia Spolander, doktorand vid Karolinska institutet som varit med och tagit fram frågorna till enkäten.

Rapporten tittar också på hur den socioekonomiska och fysiska kontexten som barn växer upp i påverkar deras matvanor. I exempelvis storstäderna och hos barn med utländsk bakgrund är det vanligare att besöka restauranger och andra typer av serveringar.

Forskarna kunde även se att barn i hushåll med hög inkomst äter grönsaker och rotfrukter betydligt oftare än barn som växer upp i hushåll med låg inkomst. Samtidigt poängterar Hanna Wieslander, också doktorand vid Karolinska institutet, att hushåll med hög inkomst i större utsträckning har godis och snacks hemma.